De internationale vakbeurs Anuga, van 8 tot en met 12 oktober 2011, is voor dit jaar voor de 31ste keer in Keulen. Ongeveer 6500 exposanten uit ongeveer honderd landen uit alle vijf de continenten vertegenwoordigen de wereldwijde voedingsmiddelen- en drankenindustrie.
Na Thailand en Turkije is Italiƫ is dit jaar partnerland geworden van Anuga. Op de vakbeurs tonen ongeveer duizend leveranciers het assortiment van de Italiaanse voedingsindustrie.
Concept
Dit jaar houdt de organisatie vast aan het concept ā10 vakbeurzen onder ƩƩn dakā. Daarnaast besteedt Anuga aandacht aan het zwaartepunt āFoodserviceā. Deze omvatten de āAnuga Creative Kitchenā en de āVisions of Cookingā waar gebruik specifieke informatie voor keukenplanners en chef-koks wordt gegeven.
Kookwedstrijd
Voor het eerst wordt op de Anuga de finale van een internationale kookwedstrijd betwist. De afgelopen en aankomende maanden kwalificeren koks uit Duitsland, Oostenrijk en Zwitserland zich voor de laatste uitdaging: de grote finale in de professionele kookwedstrijd āChef van het Jaarā op de Anuga in Keulen. Deze wedstrijd is nu nog een Europees evenement. Kwaliteit is bijzonder van belang: de jury bestaat uit onafhankelijke, bekende en gerespecteerde chef-koks die al verschillende sterren en onderscheidingen op hun naam hebben staan.
Bron: http://www.gastvrijezorg.nl/products/dienstverlening/beurzen/vakbeurs-anuga-voor-31e-keer-in-keulen-7133