Prijzen
voor een duur ingrediënt voor chocolade verdubbelen na strenge vorst in
Turkije.
De
wereld zit in een hazelnotencrisis.
Hazelnoten
staan bekend om hun zoete, onderscheidende smaak en knapperigheid. Daarom
worden ze op grote schaal gebruikt in high-end chocoladeproducten zoals
pralines en truffels, en verder zitten ze ook in Ferrero’s populaire Nutella.
Maar dit jaar is de industrie, met een omvang van 9 miljard dollar, in rep en
roer nadat een onverwachte vorst in Turkije de planten ernstig heeft
beschadigd. Turkije produceert 70% van de totale wereldproductie aan hazelnoten
en moest dit jaar noodgedwongen zijn productie verminderen met 28% tot 480.000
ton.
Resultaat
hiervan is dat de prijzen dit jaar meer dan verdubbelden tot 14 Turkse lira (6,27
dollar) per kilo. Kopers dringen aan om hun bevoorrading veilig te
stellen voor het piekseizoen tijdens Kerstmis en Nieuwjaar.
De
stijging van de hazelnootprijzen is een dubbele tegenslag voor banketbakkers,
die al worden geconfronteerd met hoge cacaoprijzen dit jaar. Dit is het gevolg
van de bezorgdheid dat de dodelijke Ebola-uitbraak in West-Afrika zich zou
kunnen verspreiden naar de voornaamste cacao producerende landen in de regio,
waardoor de stroom van bonen naar de havens stil zal komen te liggen.
“Ik
zou het veel beter doen als hazelnootprijzen lager waren,” zei Dite Van
Clief, voorzitter van Euro-American Brands, de exclusieve Amerikaanse importeur
en distributeur van Ritter Sport chocoladerepen uit Duitsland.
De
vraag naar Rocher chocolaatjes van het Italiaanse Ferrero pieken met Kerstmis
en het Nieuwjaar. De twee bestsellers van het bedrijf zijn een donkere en een
melkreep chocolade met hele hazelnoten erin verwerkt. Van beide repen is
Turkije de leverancier. De twee repen zorgen voor ongeveer 40% van het 30
miljoen dollar aan jaarlijkse omzet van Ritter Sport in de Verenigde Staten,
aldus de heer Van Clief. Hij voegde eraan toe dat het bedrijf van plan is om
een prijsverhoging van 8% in al haar Ritter Sport producten aan te kondigen
deze maand. Dit is volgens hem voornamelijk het gevolg van de hogere
hazelnootprijzen.
Turkse
boeren zijn in deze situatie de winnaar en ze profiteren van de hogere prijzen.
Bron: http://www.wsj.com/articles/in-the-land-of-sweets-turkish-nutcracker-plays-out-1417807394
